當我們累的時候，一種叫做腺苷的化學物質與大腦中的受體結合。咖啡因的化學結構與腺苷相似，當攝入時，它與腺苷競爭這些受體-這告訴我們的大腦我們有多累。在醒著的時候，腺苷會減緩大腦活動，導致疲勞。當我們攝入咖啡因時，它會與腺苷酸受體結合，腺苷酸受體與腺苷酸具有相反的作用。它會減少疲勞和我們對努力的感知(例如，完成一項運動的難度)。研究人員曾認為，經常大量喝咖啡可以減少咖啡因的影響，但研究表明，無論是習慣，咖啡因有一定的作用，以提高性能。
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應該在鍛煉前多久喝咖啡?專家建議在運動前大約45-90分鍾攝入咖啡因。一些形式的咖啡因，如咖啡因口香糖，吸收更快，即使在運動前10分鍾服用，也能提高運動性能。這是否意味著，我們應該開始咖啡因的攝入量?也許這是不夠的，證明了這一點。雖然攝入咖啡因通常會提高他們的表現，但對一些人來說，這種影響可以忽略不計。過量的咖啡因會產生一些非常不愉快的副作用，包括失眠、緊張、不安、胃部不適、惡心、嘔吐和頭痛。
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